Ceviche de sardinas

28 de marzo de 2012
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Si, porque el dharma también está en la cocina, les comparto una de mis recetas. Que, dicho sea de paso, si es la primera vez que te toca una, debes saber que son rápidas, fáciles y que yo soy una neófita aprendiendo. Las sardinas en lata son de esos alimentos que uno sabe que son buenos pero ni idea de como

Si, porque el dharma también está en la cocina, les comparto una de mis recetas. Que, dicho sea de paso, si es la primera vez que te toca una, debes saber que son rápidas, fáciles y que yo soy una neófita aprendiendo.

Las sardinas en lata son de esos alimentos que uno sabe que son buenos pero ni idea de como preparar. Yo, que soy FAN del ceviche se me ocurrió hacer una especie de ceviche con ellas. Aquí la receta (para una o dos personas)

 Necesitas:

  •  1 lata de sardinas en aceite de OLIVA (las mías venían además con un chilito)
  • 1-2 jitomates saladet (dependiendo si es para 1 o 2 personas)
  • Cebolla al gusto
  • Cilantro fresco picado al gusto.
  • Sal
  • Chile verde al gusto (si tus sardinas no tenían chile previamente)
  • 1-2 limones (dos si estos son pequeñitos)

 

Pica la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile.

Los colocas en un recipiente y agregas la lata de sardinas.

Revuelve.

Agrega la sal y el limón

Revuelve.

¿El secreto? déjalo reposar de 20 a 30 minutos en el refrigerador.

 

La verdad me quedaron deliciosas (al final, comí mi ceviche en tostadas) pero hice como para 3 personas y me lo acabé todo en una sentada. Todavía me duele la lengua de tanto limón!

La comida no tiene que ser complicada. Igual que la vida. Nomás nos la complicamos nosotros.

Si las preparan me cuenta que tal.